Question

米酒不出酒怎么补救

Answer 1

问：米酒不出酒怎么补救

答：您好，很高兴为您解答。亲，不出酒的补救的方法是把酒米重新加热到30-35度。加热的方法，如果是酒酿已经很稀时可以用蒸和如果酒酿还硬加开水，。在酒米的温度上升到30-35度时重新加酒曲和前一次的一样多充分拌匀，然后采取好保温措施让它重新发酵。

答：米酒又叫酒酿、甜酒，是汉族传统的特产酒，是将蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。酿制时必须用干净、干燥的容器盛米酒，以玻璃、陶瓷、搪瓷容器最好，不建议用塑料容器。容器不必密封，因为发酵过程中也需要空气。此外，酿制过程中不能沾油。