Question

烤箱烤的食物算油炸吗

Answer 1

问：烤箱烤的食物算油炸吗

答：亲，您好，从理论上烧烤不算油炸食品，烧烤是烧烤，油炸是油炸。不宜多吃。

答：您好，肉串在烤制前腌制时间过长，容易产生亚硝胺，这是一种致癌物质。另外，肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫“苯并芘”的致癌物。而烧烤的主要燃料木柴、煤炭、谷糠、秸草、液化石油气等燃烧后均会产生苯并芘。该物质是强烈的致癌物，吃多了贻害无穷，可导致多种疾病。