咖啡真的可以提神吗？
理论上，咖啡因确实对提神有一定的作用。当人们长时间不休息时，自然会感到疲倦。当身体疲倦时，它通过一种叫做腺苷的信号物质告诉大脑，身体越是疲惫，这种物质就越多。
但是，要让大脑知道“我累了”，就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接，而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合——并且封锁传递信使，相当于堵住了其他受体的正常结合。
这样大脑就无法得知疲劳物质传递来的信号了，也就不会觉得累，而且可以扛4-6个小时，起到“提神”的效果。
其实，导致不同人喝咖啡效果不同的原因有很多方面。首先，最重要的原因是基因。每个人因为基因的关系，大脑中的受体是不一样的。有些人的大脑能够更好地接受咖啡因，咖啡对这些人的效果就特别明显。
其次，年龄造成的差异。随着年纪的增长，大脑中能够和咖啡因对接的受体越来越少。一个60岁的人，大脑中的受体仅为20岁的人的三分之一不到，所以咖啡对老年人的作用往往比较小。第三，饮食和生活习惯的不同也会有很大影响。如果长期饮用很多咖啡，大脑释放出的受体就会越来越少，因为习惯，所以咖啡的效果就会越来越小。
所以，每个人对于咖啡的反应也是不一样的。
扩展资料：
吃什么可以提神：
1、香蕉。香蕉被称为“高能量的食物”，它含有易被人体吸收并含有丰富钾的碳水化合物。钾可以帮助维持人体肌肉和神经的正常功能，但不能在体内储存很长时间。运动后，钾会下降，降到很低。研究表明，低钾可引起肌肉疼痛、心律失常、反应迟缓等，而吃少量香蕉可补充钾的不足；
2、豆类。铁是产生人体能量的主要媒介，它在将氧输送到人体器官和肌肉方面起着重要作用。因此，如果人体内缺铁，就会导致贫血，使人感到头晕目眩。虽然肝脏和瘦肉是铁的最佳来源，但经常吃一些豆类，比如赤豆、黑豆和黄豆，还可以起到补充铁的作用，并且可以有效地改善疲劳，虚弱的状况；
3、茶或者茶饮料。茶可以提神的原因与咖啡可以提神的原因相同，主要是因为茶中的咖啡因可以充当活跃的神经。在昏昏欲睡的时候喝一杯茶，可以消除疲劳恢复的难题，提神醒脑。
参考资料来源：人民网-喝咖啡真的能提神吗 想提神多吃这三种食物
