Question

生鱼片做法和配料

Answer 1

问：生鱼片做法和配料

答：生鱼片做法和配料：食材 草鱼一条 2斤左右 香菜 50g 生姜 20g 干大蒜 大半个 小红米椒 7、8个 白醋 一瓶 盐 适量 生抽 适量 香油 适量方法/步骤 先将鱼肉剔出来，用清水漂洗一下，把鱼肉里面的血水泡出来，时间不用太长，2分钟左右即可。 生鱼片的做法 漂洗干净以后，将水沥干。然后把鱼肉切成薄薄的片状待用。 生鱼片的做法 将香菜根切成2厘米的小段、生姜切丝、大蒜切沫，然后加入适量盐，白醋搅拌均匀。 生鱼片的做法 将鱼片倒入容器内，加入适量盐（多一点点也没关系，反正一会也会倒掉，多一点更能入味。）倒入白醋腌制1分钟左右，白醋盖住鱼片，起到杀菌作用。 生鱼片的做法 将腌制过的鱼片倒入菜蒌里沥干多余水分。 生鱼片的做法 最后将鱼片与步骤3的材料拌匀，加四剩余的香菜叶，生抽，香油拌匀，装盘即可。鱼头和鱼骨可以和豆腐熬个汤。非常鲜美。

问：辣根是什么

答：辣根是多年生直立草本，茎杆高度在一米左右，全株光滑无毛，根茎呈现纺锤形，颜色为白色，花朵在每年的春季开放，花色为白色。

答：辣根不是芥末,但是绿芥末是用辣根制作的。辣根,十字花科辣根属植物,别名马萝卜、山葵萝卜等,原产欧洲东部和土耳其。芥末,又称芥子末,一般分绿芥末和黄芥末两种,黄芥末源于中国,是芥菜的种子研磨而成,绿芥末源于欧洲,用辣根制作而成。