先吃饭先吃菜有什么意义
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先吃蔬菜后吃饭有利于稳定血糖
咨询记录 · 回答于2022-04-23
先吃饭先吃菜有什么意义
先吃蔬菜后吃饭有利于稳定血糖
来自日本的研究表明，2 型糖尿病患者在进餐时，先吃一定量的蔬菜 (每口菜至少咀嚼 20 次) 再吃米饭，比先吃米饭再吃蔬菜更有利于餐后的血糖控制
米面等主食消化吸收快，吃了容易让血糖迅速升高。而先吃蔬菜后吃饭，蔬菜中的膳食纤维可能延缓了米面的吸收，降低了饥饿感，也对于稳定血糖有一定帮助
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