Question

炖牛肉放什么调料

Answer 1

问：炖牛肉放什么调料

答：亲，您好呀~很高兴为您解答。炖牛肉放的调料有：:陈皮、白芷、良姜、辣椒、八角、桂皮、茴香、花椒、香叶、姜片，这样炖出来的肉比较干净不会有残余的料渣。最好加入山楂片儿和陈皮，这让牛肉更容易软烂。

答：亲，今天顺便教你一招保证它软烂又入味做法。家常炖牛肉的做法步骤： 步骤1买回来的牛肉切块，泡两个小时洗净血水，接着凉水下锅，加一点儿料酒去腥，吐出血沫之后捞出洗净，把锅刷干净，下牛肉块。步骤 2接着放葱姜和配好的料包，配料:陈皮、白芷、良姜、辣椒、八角、桂皮、茴香、花椒、香叶、姜片，这样炖出来的肉比较干净不会有残余的料渣。最好加入山楂片儿和陈皮，这让牛肉更容易软烂。步骤3一杯生抽、半杯老抽、一杯的蚝油，几块冰糖，加入啤酒，我用的是茶啤酒，啤酒不仅能够去腥，而且它里边的酶还能够分解牛肉中的蛋白质，这样炖出来的牛肉更好吃，最后加水一定要多加防止烧干锅。步骤 4炖牛肉的途中尽量不要加水调味，放适量盐，大火烧开之后转小火儿炖一个半小时，之后咱们挑出里面的料渣开大火收汁，这样做出来的牛肉特别香。

答：亲，需要注意的是调料适量放就可以了，可以根据个人口味适当的添加哦。