Question

老北京炸酱面的做法及配料

Answer 1

问：老北京炸酱面的做法及配料

答：您好哦亲，很高兴为您解答呢～老北京炸酱面的做法及配料如下：油牛肉或者猪五花肉千黄酱（可以用豆瓣酱代替)甜面酱黄瓜绿豆芽红心萝卜青毛豆黄豆番茄酱，步骤：干黄酱中加入适量水搅拌均匀，不要一次性加太多哦，一回加一点，以免过稀哦，然后加半袋甜面酱，搅拌均匀

答：肉切丁（肥瘦分开）,锅中加入底油，把肥肉丁炒香，再放瘦肉，加入料酒、姜末、胡椒粉、六必居干黄酱小火翻炒 熬至酱汁粘稠即可，出锅前加入香葱末，将红心萝卜、黄瓜、白菜切丝，芹菜切丁 黄豆、青豆、豆芽、芹菜丁和白菜丝焯熟备用，锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出过水后盛入碗，码上菜码、放上炸酱，老北京炸酱面就做好了哦