Question

母螃蟹壳上黄色的是什么

Answer 1

问：母螃蟹壳上黄色的是什么

答：亲亲，您好哦，很高兴有机会能为您解答问题。 母螃蟹壳上黄色的是蟹黄。主要是指雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞,以及少部分的内脏等,在螃蟹背部的壳中,含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质,煮熟后呈现橘黄色,越是肥美的雌蟹蟹黄越是多,味道非常鲜美。

答：亲，您好。母蟹的蟹黄是它的卵巢和消化腺,含有少量的蟹卵。通常在农历的九月份是母蟹的蟹黄最丰满的时候,整体的体积会变得很大,颜色呈橘黄色,而且非常鲜艳,这说明它的性腺已经成熟,因此非常的美味。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂以及其它的营养物质,可以用来制作多种美食。