素鸡怎么煮好吃
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卤水素鸡主料：豆腐皮辅料：黄瓜、西红柿调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒做法：1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用；2、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。
咨询记录 · 回答于2023-01-19
素鸡怎么煮好吃
做法：1.事先准备：素鸡切片2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出3.锅内加入适量水(或高汤)，加入适量生抽(喜欢上色深的，可再加入少许老抽)4.加入适量糖，搅匀后煮开5.加入素鸡炖煮入味6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可
这是糖醋素鸡的做法哦
烹饪技巧：1、素鸡清洗后先用厨房纸巾擦干水分后再切片，煎的时候就不会油花飞溅。1、素鸡煎至两面微黄即可，过久煎制会使口感过硬。3、醋味容易挥发，所以建议先将素鸡炖煮入味后再调入米醋，这样可以吃到浓郁的糖醋风味。
卤水素鸡主料：豆腐皮辅料：黄瓜、西红柿调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒做法：1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用；2、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。
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