Question

2.某厨房领到一批光鸡共重30千克，其进货单价为13.00元/千克，经加工处理后得到鸡脯肉5千克，鸡腿10千克(每千克16元)，鸡杂(心肝盹)2.5千克(每千克15元)、鸡架、鸡脖等下脚料7.5千克(每千克8元)，其余为废料，无值。求鸡脯肉单位成本？若一份宫保鸡丁需要鸡脯肉150克，请问宫保鸡丁中鸡腹肉的成本是多少

Answer 1

问：2.某厨房领到一批光鸡共重30千克，其进货单价为13.00元/千克，经加工处理后得到鸡脯肉5千克，鸡腿10千克(每千克16元)，鸡杂(心肝盹)2.5千克(每千克15元)、鸡架、鸡脖等下脚料7.5千克(每千克8元)，其余为废料，无值。求鸡脯肉单位成本？若一份宫保鸡丁需要鸡脯肉150克，请问宫保鸡丁中鸡腹肉的成本是多少

答：鸡脯肉总成本为 30千克 × 13.00元/千克 = 390元鸡脯肉单位成本为 390元 ÷ 5千克 = 78元/千克宫保鸡丁中需要的鸡脯肉成本为 78元/千克 × 0.15千克 = 11.70元

问：过程的在吗

答：完整的计算过程请您参考：1. 鸡脯肉总成本 = 鸡脯肉重量 x 进货单价 鸡脯肉总成本 = 5千克 x 13.00元/千克 = 65元2. 鸡脯肉单位成本 = 鸡脯肉总成本 ÷ 鸡脯肉重量 鸡脯肉单位成本 = 65元 ÷ 5千克 = 13元/千克3. 宫保鸡丁中鸡腹肉成本 = 鸡腹肉重量× 鸡脯肉单位成本 宫保鸡丁中鸡腹肉成本 = 150克 x 13元/千克 = 1.95元希望本次解答可以帮助您。