Question

咸鱼怎么做好吃

Answer 1

问：咸鱼怎么做好吃

答：您好，亲。1.选新鲜的咸鱼，找带有油脂的，头和鱼身都分明的鱼；2.用清水浸泡咸鱼，去除其身上的灰污，用牙刷放置的污渍；3.木铲切去鱼头，内脏洗净， 然后加入少许清水，将咸鱼切以4厘米左右的宽度切片，以备后用；4.将咸鱼片放入锅中，加入适量料酒、淀粉、生抽、精盐，放入葱姜、桂皮、陈皮等调味料，煸炒后，加入适量糖拌匀；5.将煸炒好的咸鱼放入砂锅中，加入适量烧开的清水，用慢火炖煮约15分钟，直到咸鱼变熟；6.最后煮沸，加入麻油点缀，当咸鱼的油脂完全融入汁汤中，即可取出起锅。

问：老乡，真心没听懂，可以再说得具体一些不

答：您好，亲。1.选新鲜的咸鱼，找带有油脂的，头和鱼身都分明的鱼；2.用清水浸泡咸鱼，去除其身上的灰污，用牙刷放置的污渍；3.木铲切去鱼头，内脏洗净， 然后加入少许清水，将咸鱼切以4厘米左右的宽度切片，以备后用；4.将咸鱼片放入锅中，加入适量料酒、淀粉、生抽、精盐，放入葱姜、桂皮、陈皮等调味料，煸炒后，加入适量糖拌匀；5.将煸炒好的咸鱼放入砂锅中，加入适量烧开的清水，用慢火炖煮约15分钟，直到咸鱼变熟；6.最后煮沸，加入麻油点缀，当咸鱼的油脂完全融入汁汤中，即可取出起锅。