Question

做鸡蛋灌饼的面能加泡打粉和面？

Answer 1

问：做鸡蛋灌饼的面能加泡打粉和面？

答：可以加泡打粉和面来做鸡蛋灌饼，但是需要注意掌握好加入的量，以免影响口感。一般来说，每500克面粉加入1/2茶匙泡打粉即可。加入泡打粉后，面团会更加松软，饼皮也会更加蓬松，口感更好。但是需要注意的是，加入泡打粉后，面团会膨胀，所以在擀面皮时需要轻柔地操作，以免面皮破裂。