Question

六大茶类是指哪六类

Answer 1

问：六大茶类是指哪六类

答：亲亲，六大茶类有：1.绿茶：这是一款发酵度为0的茶。（代表茶有西湖龙井，日照绿茶等）2.白茶：微发酵的茶，发酵度为5%-10%。（代表茶有白牡丹，贡茶等）3.黄茶：发酵度为10%-20%，是属于轻微发酵的茶。（代表茶有君山银针，蒙顶黄芽等）4.乌龙茶：半发酵的茶，发酵度为30%-60%。（代表茶有武夷岩茶，大红袍等）5.红茶：发酵度为70%-80%，是全发酵茶。（代表茶有正山小种，滇红等）6.黑茶：这种茶是属于后发酵类的茶，加工前是不发酵的，发酵度为100%。（代表茶有安北黑茶，边茶等）

答：亲亲，冲泡这六类茶也是有讲究的，像绿茶这类的茶比较细嫩，是不适合滚烫的沸水冲泡的，水温在80度-85度为宜，茶水比例1:50为佳，冲泡时间在2-3分钟，这样泡出来的茶，汤色青翠碧绿透明清澈。白茶的原料也是比较细嫩的，叶子比较薄，冲泡的水温也不宜过高，一般在85-95度为宜，第一泡时间差不多在5分钟左右，过滤后倒入茶盅饮用，第二泡只要3分钟就行了。黄茶也是茶质细嫩的类型，冲泡温度在85-90度之间，温度不能太高，否则会把茶叶烫熟，第一泡时间在30秒左右为宜，第二泡则延伸到60秒，第三炮在进行延伸，在2分钟左右为佳。乌龙茶是半发酵茶，所以水温相较起前面几种茶温度会高一点，水温在95度以上，冲的第一泡要倒掉，倒掉的水把所有的杯子润一下，然后再倒入开水进行冲泡。（品质好的乌龙茶可以冲泡7-8次哦）红茶是全发酵型的茶，但因它本身的茶质细嫩，冲泡的水温也不宜过高，在85-95度之间为宜，用纯净水或者山泉水冲泡为佳。黑茶是后发酵茶，冲泡需要95度以上的沸水，第一泡要快速洗茶，这样就会把茶中的杂质冲掉，泡出来的茶就会更香醇，二次冲泡的时间在2-3分钟为佳。