Question

米线和米粉的区别

Answer 1

问：米线和米粉的区别

答：亲您好，米线和米粉都是由米制成的食品，但它们的制作方法和口感有所不同。1. 制作方法不同：米线是将米浆倒入锅中，用铜管或竹管挤出来，再放入开水中煮熟；而米粉是将米浆倒入锅中，用铜板或竹板刮成薄片，晾干后再切成细条。2. 口感不同：米线口感柔软，有弹性，吃起来有嚼劲；米粉口感细腻，滑嫩，入口即化。3. 用途不同：米线通常用于制作米线粉蒸肉、米线炒肉等菜肴；米粉则常用于制作米粉肉丝、米粉汤等菜肴。总的来说，米线和米粉虽然都是由米制成的食品，但它们的制作方法和口感有所不同，也有不同的用途。