白酒酿造发酵温度应该控制在几度？
1个回答
关注
![]()
展开全部
咨询记录 · 回答于2022-01-04
白酒酿造发酵温度应该控制在几度？
你好，酿酒发酵温度控制在20到25摄氏度，时间为7到15天就好。可以采用恒温室技术发酵，这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的，处于一个很小的变动范围之内，不会因为温度的变化而影响发酵。只要保持发酵的最佳温度范围，同时控制好其它变量因素，即可达到最好的出酒率和出酒口感。温度范围为20到25摄氏度，时间为7天到15天
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？