热干面怎么做才能香而不腻
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您好。很高兴能解答您的问题！
做热干面一定要用专用的碱水面条呢亲亲具体步骤是：准备200g热干面专用的碱水干面，锅中烧开适量的水，水开下入面条，轻轻搅动一下，防止粘锅，中火煮至再次沸腾加入适量的凉水，再次煮沸之后再加少许凉水，这样重复加3-4次凉水，煮至面条八分熟，将面条捞出来沥干水分,准备一个大平盘，倒入30g的芝麻油，将面条倒到盘子里，搅拌均匀，使面条裹上一层芝麻油，将面条抖散，摊开晾凉至完全冷却。
做热干面一定要用专用的碱水面条呢亲亲具体步骤是：准备200g热干面专用的碱水干面，锅中烧开适量的水，水开下入面条，轻轻搅动一下，防止粘锅，中火煮至再次沸腾加入适量的凉水，再次煮沸之后再加少许凉水，这样重复加3-4次凉水，煮至面条八分熟，将面条捞出来沥干水分,准备一个大平盘，倒入30g的芝麻油，将面条倒到盘子里，搅拌均匀，使面条裹上一层芝麻油，将面条抖散，摊开晾凉至完全冷却。
咨询记录 · 回答于2022-08-25
热干面怎么做才能香而不腻
您好。很高兴能解答您的问题！ 做热干面一定要用专用的碱水面条呢亲亲具体步骤是：准备200g热干面专用的碱水干面，锅中烧开适量的水，水开下入面条，轻轻搅动一下，防止粘锅，中火煮至再次沸腾加入适量的凉水，再次煮沸之后再加少许凉水，这样重复加3-4次凉水，煮至面条八分熟，将面条捞出来沥干水分,准备一个大平盘，倒入30g的芝麻油，将面条倒到盘子里，搅拌均匀，使面条裹上一层芝麻油，将面条抖散，摊开晾凉至完全冷却。
做热干面一定要用专用的碱水面条呢亲亲具体步骤是：准备200g热干面专用的碱水干面，锅中烧开适量的水，水开下入面条，轻轻搅动一下，防止粘锅，中火煮至再次沸腾加入适量的凉水，再次煮沸之后再加少许凉水，这样重复加3-4次凉水，煮至面条八分熟，将面条捞出来沥干水分,准备一个大平盘，倒入30g的芝麻油，将面条倒到盘子里，搅拌均匀，使面条裹上一层芝麻油，将面条抖散，摊开晾凉至完全冷却。
然后准备配料，20g蒜末加上30g水和少许食盐调匀做成蒜水；萝卜干切碎，酸豆角切丁；30g芝麻酱加上15g生抽和5g老抽调匀，如果还是比较干，就再加少许清水，全部放到一个碗里搅拌均匀，尝一下，然后再根据自己的口味添加葱末、食盐、鸡精、黑胡椒粉等调料，觉得淡就加，不淡就不加。把面条再过一下开水，焯烫1分钟，捞出来，盛放到一个碗里，加入调好的料汁，拌匀就可以开吃了呢亲亲
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