Question

我跟老公开个小饭店,口味不错但客人嫌上菜慢不来,再请个厨师又开不起工资我

Answer 1

问：我跟老公开个小饭店,口味不错但客人嫌上菜慢不来,再请个厨师又开不起工资我

答：你好，目前想要解决这个问题的话呢，只能是提前备菜，然后准备好一个大一点的保鲜柜。

答：很多项生意爆火的饭店的都是提前备好菜的，然后客人来了直接把配好的菜呢直接炒就行了。不会担心菜不新鲜，因为卖的很快。

问：一起来两桌吵不快

答：两桌已经不多了。

问：对面有个大店，上菜快，别人就去那里了

答：你这边的可以准备一些小零食，比如说瓜子之类的。

答：只要你这个口味有保证的话，不缺客人的。

答：而且小店嘛，本身就是容纳不了那么多客人呢。

问：他们家没我们的口味好，但还是有更多，我们就没有什么人了

问：我们也有十多个桌子

答：口碑好只是单单一方面，要想有长久的生意的话呢，必须有创新有自己招牌的菜。

答：像有些店他只卖一个菜，辣子鸡都能卖的很好。

问：湘菜都一样

答：所以说你这边必须有所取舍，自己肯定要想办法改变的。

答：你可以先按我说的来做，首先呢可以提供一点小零食给客人。然后增加这个配菜，然后增加上菜速度。

问：不知道要怎么做，想请人又怕，不请客人又流失

答：但是你请厨师的话，跟你做的口味也不一样啊。