Question

任务:1.在食用菌生产中,都用哪些碳源、氮源、无机盐类物质?

Answer 1

问：任务:1.在食用菌生产中,都用哪些碳源、氮源、无机盐类物质?

问：任务:1.在食用菌生产中,都用哪些碳源、氮源、无机盐类物质?

答：亲，您好， 食用菌所需要的碳营养都来自有机物，如纤维素、半纤维 素、木质素、淀粉、果胶、戊聚糖类和醇类等。不能利用二氧化碳、碳酸盐等无机盐。 常见的单糖、有机酸和醇等小分子化合物都可直接为食用菌细胞所吸收，而纤维素、半纤维素、木质 素、淀粉等大分子化合物，需要经过纤维素酶、半纤维素酶和木质素酶分解成葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖和果糖等简单糖类后才能被吸收利用。 在食用菌生产中，碳源主要来自各种植物性原料，如阔叶树木材和木屑、稻草、麦秸、棉籽壳、棉秆粉和玉米芯等。在配制培养基时，不同的食用菌品种需要不同的糖类。 对于大多数食用菌，蔗糖就能满足其生长的需要。但有时需要将两种不同的糖混用才能改善和提高培养效果，如在银耳芽孢萌发菌丝体的培养基中，将麦芽糖与蔗糖配合使用，用于由芽孢诱发银耳菌丝效果较好。