Question

麦芽糖的麦芽可以用什么代替

Answer 1

问：麦芽糖的麦芽可以用什么代替

问：麦芽糖的麦芽可以用酒曲代替吗

答：亲，不可以用酒曲代替的，麦芽糖一般可以使用葡萄糖浆代替，葡萄糖浆属于一种以淀粉为原料，主要在酸、酶作用下产生淀粉糖浆。

问：我熬麦芽糖加入葡萄糖浆可以是吧

答：恩，这个可以的，葡萄糖浆主要成分以葡萄糖、麦芽糖为主，还有麦芽三糖、麦芽四糖制作而成，被称为葡萄糖浆、液体葡萄糖，在糖果中具有适中甜度，具有抗氧化性，适中粘度，具有良好化学稳定性等特点。

问：我是问你我熬制麦芽糖没有麦芽可以用葡萄糖代替麦芽是吧

问：熬麦芽糖没有麦芽可以用什么代替麦芽

答：可以用葡萄糖浆，代替麦芽。

问：好的

问：比例是多少

答：您那边没有麦芽，直接用麦芽糖浆熬制就可以了。

答：这个不需要比例