Question

烤猪肉串的腌制配方

Answer 1

问：烤猪肉串的腌制配方

答：亲，您好！很高兴为您解答！腌制猪肉串的配方一食材准备：猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克做法步骤：（1）猪肉洗干净，切大块放盆子里；（2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖；（3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；4）用签子穿起来；（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。（6）烤好以后及时取出来；（7）戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

答：孜然烤猪肉串腌制方法二主料；猪肉 300克辅料；孜然 适量 辣椒粉 适量 盐 半勺 五香粉 适量 胡椒粉 适量料酒 适量 竹签 适量 玉米油 适量做法；1，把猪肉切块，加盐，生抽，料酒，五香粉，姜粉，胡椒粉，鸡粉，腌制十分钟。2，把猪肉块用竹签穿起来。3，锅中加入玉米油，油烧开放猪肉串。4，煎一会翻动一下。5，肉煎熟，两面金黄色就可以了。6，放到盘子里撒上孜然，辣椒粉即可。

答：烤猪肉串腌制配方三烤猪肉串：以一斤里脊肉计：(1)配料：盐2克、味精6克、鸡精10克、料酒10克、松肉粉2克、鸡粉4克、鸡蛋一个、五香粉6克、淀粉30-40克、白糖1克（2）腌制、穿串、烤制方法同上。

答：烤猪肉串腌制配方四腌猪肉配方:鲜猪肉600克,生粉2克,生抽20克,盐4克,清水约40克,食粉,味精,生抽,糖各少许。冻猪肉腌法:冻猪肉600克,食粉3克,生粉16克,清水60克,生抽8克,味精4克,生油20克。