沙茶面是哪个地方的小吃
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亲亲
！很高兴为您解答沙茶面是哪个地方的小吃：沙茶面是福建省闽南地区的一道特色美食。其妙处在于沙茶酱的制作，沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱，而沙茶面是以沙茶酱为汤头，加入用开水烫熟的碱面捞到碗里，然后随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、卤蛋，煎蛋、豆腐干等辅料，最后淋上一大勺汤料，即可
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咨询记录 · 回答于2023-05-27
沙茶面是哪个地方的小吃
亲亲！很高兴为您解答沙茶面是哪个地方的小吃：沙茶面是福建省闽南地区的一道特色美食。其妙处在于沙茶酱的制作，沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱，而沙茶面是以沙茶酱为汤头，加入用开水烫熟的碱面捞到碗里，然后随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、卤蛋，煎蛋、豆腐干等辅料，最后淋上一大勺汤料，即可
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最正宗的闽南沙茶面的做法：步骤1将所有配料洗净并切好，猪肝切片（不要切太薄，要切厚点，才会QQ软软，切薄会变硬配仵随自己喜好如果：猪血，米血，鱿鱼，虾仁，海蛎，鱼肉，大肠，小肠，猪腰等等最正宗的闽南沙茶面的做法步骤2制作沙茶酱汤：将沙茶酱+花生酱+奶粉（一定要加）+几勺熬好的大骨汤搅拌均匀比例为3:2:1 即沙茶酱3勺：花生酱2勺：奶粉1勺最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤3搅拌好的状态。如图最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤4将搅拌好的沙茶酱汤倒入大骨头汤里，搅拌均匀后，煮开最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤5煮开后，加入适量冰糖（加白糖口会干）最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤6少许鸡精和少许盐最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤7调好味道后，根据个人口味可加可不加辣椒油。喜欢辣的要加，味道会更好最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤8烫熟各种配料待用：将所有配料逐一放入沙茶汤内烫熟，并逐一捞起备用配料随自己喜好可以是猪肝、削骨肉、猪腰、卤蛋，煎蛋、虾仁、海蛎、腰条肉、鱼丸，鱼片，喜欢什么就下什么，各自在汤内煮熟捞起备用最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤9这是上次加的配料最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤10掉水碱面：另起锅加水，水烧开后下碱面，等再次水开30秒后捞出，最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤11然后再下香菜掉水后捞出也可以用豆芽菜最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤12装入大碗中最正宗的闽南沙茶面的做法 步骤13将烫熟好的配料，放在碱面上，淋上滚烫的沙茶汤，即可喜欢蒜茸的，可以加些蒜茸
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