Question

鸽子怎么宰比较好

Answer 1

问：鸽子怎么宰比较好

答：1.先取小半碗水，加一勺盐拌匀，左手抓鸽子脖子并抓住翅膀，右手持刀从鸽脖处下刀割，将鸽头朝下放血至碗内。2.鸽子放完血后放桶内，加入热水，拔光鸽毛并清洗干净，拔毛时要拿起来避免鸽子肉烫老。3.从鸽肚中间对半切开，取出等内脏并洗净，鸽子肉切块准备。4.最后将碗内凝固的鸽子血，分成小块，稍微沥干一下，后面煮鸽子的时候在汤汁沸腾时倒入鸽子血块一起煮熟就好了。