Question

中餐烹饪偏酒店管理方向,是以学什么为主的

Answer 1

问：中餐烹饪偏酒店管理方向,是以学什么为主的

答：您好，中餐烹饪酒店管理，主要从事厨师、点心师、助厨酒店管理或创业。主修课程：烹饪学概论、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、面桌工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、中餐烹饪技术实训、酒店餐饮管理。培养目标：本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐饪职业岗位群必备的文化基础 知识，专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和 良好服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的 高素质技能型人才。