Question

同一种水泡同样的茶,颜色变深是怎么回事

Answer 1

问：同一种水泡同样的茶,颜色变深是怎么回事

答：同一种水泡同样的茶,颜色变深有以下几种可能性

答：首先是受冲泡时间影响 因为茶汤中的茶多酚被氧化的缘故 所以导致颜色变深

答：其次即使是同一种水 在不同时刻煮出来的酸碱度也不一定相同 碱性值越高的水 茶汤的颜色越深 口感越涩就比如盐城的水 菏泽的水 冲泡出来的绿茶也好似红茶的颜色 都是酸碱度的影响

问：好的，谢谢

答：此外，红茶发酵程度的生熟也会影响茶汤的颜色，您泡的一定是红茶吧茶多酚氧化后会形成的黄红色、红褐色氧化产物主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等色素物质

答：相关资料茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。也就是说温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明，冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。