真空包装熟食还需要高温消毒吗?

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摘要 需要的。但不叫消毒,叫杀菌。所有真空包装的食物都要进行杀菌处理,否则单独靠真空包装是不能起到延长保质期的作用的。一般市场上常用的杀菌工艺有两种,一种是巴氏杀菌,一种是高温蒸煮。
咨询记录 · 回答于2022-01-02
真空包装熟食还需要高温消毒吗?
您好,很乐意为您解答,您的问题我已收到,请给我两分钟左右的时间打字,我不是机器人,请不要结束订单,谢谢☺️☺️
需要的。但不叫消毒,叫杀菌。所有真空包装的食物都要进行杀菌处理,否则单独靠真空包装是不能起到延长保质期的作用的。一般市场上常用的杀菌工艺有两种,一种是巴氏杀菌,一种是高温蒸煮。
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