Question

白萝卜干炸丸子的做法

Answer 1

问：白萝卜干炸丸子的做法

答：亲亲，您好！白萝卜干炸丸子的做法如下:用料白萝卜 一根鸡蛋 半个盐 5克左右十三香 2.5克左右姜 10克左右葱 20克左右面粉 挤干水后萝卜重量的百分之十五左右，或未挤水萝卜重量的十分之一。

答：1.白萝卜一根，把它擦成丝儿，然后放5克盐。2.萝卜丝放十分钟用手攥出水，放五分钟再攥一次。3.攥好的萝卜不用再切碎，直接放入62克面粉。4.葱20克左右，切碎放入萝卜，姜只用约10克，放入2.5克十三香，鸡蛋。5.用手搅拌均匀，如果口重还可以再加一点盐。面糊抓匀以后尽快炸制，因为萝卜在盐的作用下还会慢慢出水，糊糊太稀就不好操作了。6.用手抓鸽子蛋大的一块萝卜糊，掌心里攥成团 锅里放油，下锅炸。炸十分钟左右就熟了，出锅，然后大火提高油温，再复炸一次即可。