Question

意大利面的家常做法

Answer 1

问：意大利面的家常做法

答：意大利面的家常做法准备材料主要食材：虾5只，鲜鱿鱼1只，蛤蜊5颗，意大利面1把；配料：盐适量，蒜泥1勺，香菜1棵，干辣椒半勺，黑胡椒适量，白葡萄酒适量。制作步骤1、先在锅里把水煮开，加入适量盐，然后把意大利面放进去并拨散开来，加入适量植物油。2、把虾的头和壳去掉，然后将虾仁的虾线去掉后对半切开，再撒上适量盐备用。3、把鲜鱿鱼表面的膜撕下来，再切成小块，然后撒上适量盐备用。4、在炒锅中加入适量植物油，等油温上来后把火调小，放入虾头和虾壳炒至完全变红。5、把炒好的虾壳和虾头倒入滤网，把虾油过滤出来。6、把虾壳再次倒入锅中，放清水熬煮片刻后把虾汤滤出备用。7、把香菜切碎备用，尽量切碎一些。8、把刚才制作出来的虾油取少量放入炒锅中，加入干辣椒翻炒至变色。9、等辣椒炒出味后，向炒锅中倒入虾汤、面汤、白葡萄酒，并放入蛤蜊熬煮。10、把刚才在汤锅中煮开的意大利面捞出来，放到炒锅中，继续加入虾仁和切好的鲜鱿鱼，熬煮片刻。等到蛤蜊煮开壳后，将锅中海鲜捞出备用。11、等炒锅中的面条收汁后，再重新把海鲜放入锅中，然后加入盐、黑胡椒、蒜泥、香菜碎，搅拌均匀。

答：12、成品出锅：把锅中食材全部倒在盘子上，淋上之前剩余的虾油便可。

答：番茄火腿意面：起锅先煮意面，水开后放意面煮约15分钟，煮面的同时切好配料，蕃茄和西兰花切小块，火腿切片，蒜头切碎，热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块，蕃茄炒软化时加入2勺蕃茄酱炒均，再加入火腿和焯过水的西兰花炒均，这时意面也煮好了，直接沥水放进菜锅中，放盐和黑胡椒粉，炒拌均匀入味即可。

答：番茄意大利面的做法原料：猪肉、洋葱、番茄、意大利面；配料：番茄酱、耗油、生抽，盐、鸡精、蒜头切末；制作步骤：1、汤锅加入水，并放入少许的盐，盖上锅盖等水烧开后加入意大利面；2、注意在煮面的时候要注意多拨动面条，让面条散开，这样面条能够均匀的煮熟，等面条煮熟后捞起，用冷水冲凉。3、将猪肉、洋葱、番茄洗净，切成小丁；4、锅里放入少许的油，冷油加入蒜末和猪肉炒出香味，然后在加入洋葱和番茄一起翻炒均匀，调小火，加入番茄酱，耗油，生抽，盐、味精和少许的清水，将这些材料煮成酱汁。5、将煮好的意大利面放入酱汁中翻炒，如果还想要面条更入味一些，可以再加点开水，盖上锅盖焖加下；6、这个时候就可出锅了，如果爱吃辣的可以加一些黑胡椒。亲亲意大利面家常做法请您参考哟