Question

炸鸡块怎么炸又酥又脆窍门

Answer 1

问：炸鸡块怎么炸又酥又脆窍门

答：你好，主要食材：大鸡腿1个，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1茶匙，胡椒粉2克，面粉80克，玉米淀粉80克，大蒜5个，清水适量。【具体做法】1、鸡腿剔去骨头，切成小块，先加入一勺面粉，少量清水抓匀清洗几遍，洗去血水。然后加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一茶匙白糖、2克胡椒粉、切好的蒜瓣抓匀腌制两个小时。2、等量的面粉与玉米淀粉混合均匀，腌制好的炸鸡先裹上一层混合粉，放到清水里面沾一下，再裹上一层混合粉。3、锅中倒入食用油，油温七成热，放入鸡块中火炸。4、炸至表面金黄捞出，升高油温，倒入鸡块复炸1分钟，捞出控油。炸好的鸡块直接吃，或者沾番茄酱都不错，亲，如果我的解答对您有所帮助，还请给个赞(在左下角进行评价哦)，您的举手之劳对我很重要，您的支持也是我进步的动力。最后再次祝您身体健康,心情愉快!疫情防控，人人有责科学防控，从我做起当前疫情防控形势依然严峻复杂小伙伴们一定要牢记疫情防控要求注意自身健康与安全