摘了很多紫叶李的果实，有人说可以酿酒，请问紫叶李的果实能酿酒吗？
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详细酿酒过程参考： 1.清洁容器，将备用盛酒的容器清洗干净、消毒、晾干。 2.选果和清洗，选择成熟、饱满、没有病害的紫叶李。由于紫叶李表皮很可能残留农药，清洗紫叶李的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用清水反复冲洗，不要使用洗涤剂。在清洗紫叶李果的过程中，同时剔除烂紫叶李果，最好能保留紫叶李上的白霜物，那是天然发酵品，那样酒的品质也更佳。3.放置紫叶李和糖的方法：将清洗干净的紫叶李果用手稍微挤压捏破，铺放一层紫叶李，然后铺放一层冰糖，依此方法，一层紫叶李一层冰糖。紫叶李和冰糖的比例为10:2左右，盛酒容器放入紫叶李和冰糖量为盛酒容器的三分之二为宜。4.放在阴凉通风处静置发酵，会看到有气泡产生，紫叶李酒液源源不断的自行释出，越来越多，紫叶李上浮，在温度15-25℃的环境下经过约20天左右的激烈发酵后，酒和紫叶李渣明显分离，第一次发酵基本结束，这时可以将浮在酒液上部的紫叶李渣取
咨询记录 · 回答于2022-06-21
摘了很多紫叶李的果实，有人说可以酿酒，请问紫叶李的果实能酿酒吗？
紫叶李（又名红叶李、樱桃李）可以酿酒！紫叶李原产新疆，中国华北及其以南地区广为种植。作为观赏树，它结的果实比一般的李子要稍微小一些，成熟了的红叶李子也是酸酸甜甜的。把成熟的果子洗净沥干后，用刀划上小口，撒上白糖，等它发酵即可。
紫叶李做酒用什么方法
紫叶李酿酒可参考：1、紫叶李清洗干净，沥干水分备用。2、紫叶李表面划十字刀。3紫叶李放到无水无油的玻璃瓶中，放入冰糖。4、放入白酒，没过紫叶李，密封保存1个月即可。
这不是泡酒了吗？
不好意思！上面回答中有发酵相关简单步骤，所以我以为您会需要泡酒过程！
详细酿酒过程参考： 1.清洁容器，将备用盛酒的容器清洗干净、消毒、晾干。 2.选果和清洗，选择成熟、饱满、没有病害的紫叶李。由于紫叶李表皮很可能残留农药，清洗紫叶李的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用清水反复冲洗，不要使用洗涤剂。在清洗紫叶李果的过程中，同时剔除烂紫叶李果，最好能保留紫叶李上的白霜物，那是天然发酵品，那样酒的品质也更佳。3.放置紫叶李和糖的方法：将清洗干净的紫叶李果用手稍微挤压捏破，铺放一层紫叶李，然后铺放一层冰糖，依此方法，一层紫叶李一层冰糖。紫叶李和冰糖的比例为10:2左右，盛酒容器放入紫叶李和冰糖量为盛酒容器的三分之二为宜。4.放在阴凉通风处静置发酵，会看到有气泡产生，紫叶李酒液源源不断的自行释出，越来越多，紫叶李上浮，在温度15-25℃的环境下经过约20天左右的激烈发酵后，酒和紫叶李渣明显分离，第一次发酵基本结束，这时可以将浮在酒液上部的紫叶李渣取
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