Question

花胶怎么泡发

Answer 1

问：花胶怎么泡发

答：亲，很高兴为您服务。下面是详细步骤哦。1⃣️花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，大概没过花胶再高出一两厘米，盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。2⃣️浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。3⃣️烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜，如果有葱，可以放一把葱进去，再倒入一点点料酒，让锅继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精。4⃣️放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲，煮大概2-3分钟。5⃣️熄火，盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却。6⃣️把花胶取出来，用流动的水冲洗一下，然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发12小时。如果你买的是小的，薄的胶，那么4，5个小时也够了。