Question

清炖排骨怎么做

Answer 1

问：清炖排骨怎么做

答：1.将排骨洗净，放入清水中，用中火煮开，把表面浮沫捞出；2.另起一锅，放入排骨，加入清水，再加入盐、料酒、姜块、八角；3.转小火，盖上锅盖，炖熟即可。

问：我还是有些不太明白，回答能否再详细些？

答：一、准备材料1、排骨500g；2、料酒2勺；3、生姜2片；4、洋葱1个；5、葱1根；6、蒜2瓣；7、冰糖适量；8、醋1勺；9、盐2勺；10、鸡精1勺；11、料酒1勺；12、水500ml。二、做法1、将排骨洗净，放入料酒2勺，放入清水混合均匀；2、将排骨沥干水分，撒上少许盐，放入少许料酒；3、将洋葱切丝，葱切段，蒜瓣切片，生姜切片；4、把排骨放入沸水中煮5分钟，捞出洗净；5、锅中放入油，烧热，放入洋葱丝炒香；6、放入蒜片、葱段、生姜片炒出香味；7、放入排骨炒至表面微焦；8、加入清水500ml，加入适量冰糖、醋、盐、鸡精，放入料酒1勺；9、大火烧开，转小火，盖上锅盖炖1小时；10、炖熟后，熄火，即可装盘。