Question

正确炖鱼胶的方法

Answer 1

问：正确炖鱼胶的方法

答：您好很高兴为您解答正确炖鱼胶的方法牛奶炖鱼胶】所需食材：纯牛奶1盒、鱼胶6片、红枣4颗、蜂蜜适量操作步骤步骤一首先将鱼胶提前一晚放入清水中开始泡发，第二天拿出来切成小块备用。步骤二泡发好的鱼胶放入水中，放入适量的姜片，煮几分钟捞出。步骤三红枣去核，然后将鱼胶、红枣放入炖盅，往里倒入牛奶。步骤四然后开始隔水炖，大约一到两个小时，具体时间看自己喜欢的口感。步骤五炖好之后就可以取出了，盛在碗中，喜欢吃甜的话可以在鱼胶中放入适量的蜂蜜。这样我们的美味又滋补的牛奶炖鱼胶就做好了，看起来色泽白皙，吃一口鱼胶胶质满满，软软糯糯，口感非常棒，吃一顿就会补充丰富的胶原蛋白。牛奶太多喝不完的话还可以放入冰箱冷藏，几个小时之后就可以形成奶冻，像布丁一样口感更好。想要冬天进补的话花椒赶紧吃起来，女性朋友更是不可缺少这种具有丰富胶原蛋白的东西，喜欢

问：还有其他做法吗

答：亲亲，这是最简单的做法

问：不吃牛奶怎么办

答：用料瘦肉 500克鱼胶 适量羊肚菌 适量马碲 适量红薯粉 2匙盐 适量做法步骤1、先泡好鱼胶2、洗干净羊肚菌3、马碲跟瘦肉跺碎。4、加红薯粉拌匀。5、炖盅加入开水。把肉弄成圆子放进炖盅！6、加入泡好的羊肚菌，鱼胶。7、炖两小时即可！瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

答：用姜把水煮开后，关火加入葱，水稍微冷却一下后放入鱼胶泡发。但记住泡发鱼胶的器皿要洗干净，切记不能有油，不然泡不发。一般小的鱼胶需要泡发4小时左右，大的鱼胶需要发过夜，记得要放冰箱。02炖煮鱼胶隔水炖煮最好，防止营养成分流失。03时间控制炖鱼胶的时间一般是2到3小时。图片04搭配鱼胶要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。 中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。味尽量不要太杂，可选用清纯的汤搭配，咸食者选用用鸡汤、鸭汤等搭配，甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水搭配，鱼胶咸甜皆宜。05保存鱼胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。为避免鱼胶受潮，每年干爽的季节把鱼胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的鱼胶会卷曲，而且会开裂。对于浸发好的鱼胶不宜久存，应尽快食用。06鱼胶食谱1、灵芝炖花胶汤材料：灵芝30克、花胶6条（约120克）、鸽子1只、姜3片、去核红枣5个、桂圆干5克。做法：1.花胶洗净，浸泡24小时。2.鸽子放入开水锅中焯水，并用冷水冲洗干净。3.灵芝、红枣、桂圆、姜片、鸽子、花胶一起放入炖锅，隔水炖4小时，加盐调味即可。功效：具有滋阴养颜、温肾助阳、调和气血、强壮机能作用。图片2、马蹄木瓜炖花胶材料：花胶6条约120克，马蹄6个，青木瓜100克，红萝卜半根，老母鸡300克，姜3片。做法：1.花胶洗净，浸泡24小时。2.鸡肉去皮焯水冲洗干净。3.马蹄去皮切成两半，红萝卜、木瓜去皮，切小块。4.马蹄、萝卜、青木瓜、花胶和姜片，全部倒入炖锅内，加入适量的水，炖3小时即可。功效：具有清热生津、养阴益气的功效，特别适合炎热天气时候食用。3、牛奶三枣炖花胶材料：液体全脂牛奶250克，花胶40克、红枣20克、蜜枣20、黑枣10克，姜片3片。做法：1.花胶洗净，浸泡24小时。2.红枣、蜜枣、黑枣冲洗干净。3.将泡发好的花胶、红枣、蜜枣、黑枣、姜片放入炖盅里，加入牛奶。4.隔水大火烧开转小火炖煮3小时左右，至花胶软滑即