Question

泡菜坛子可以加凉开水吗

Answer 1

问：泡菜坛子可以加凉开水吗

答：亲，您好，泡菜坛子不能加凉开水泡菜，因为凉开水温度较低，无法使盐分溶解，从而无法充分催化食材的味道。 正确的做法是，将水烧沸后，稍加冷却到温热状态，然后加入盐巴进行溶解，这样的热盐水才能有效地催化食材发酵产酸，腌出美味好味道。另外，制作泡菜的容器应该清洁干燥，以避免腐败微生物的滋生，同时在密闭容器内定期排出废气，确保泡菜的质量和口感。