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中国有几大菜系?
- 答:中国主要八大菜系分别是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜: 宫爆鸡丁、鱼香肉丝等 粤菜特点 :烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜: 烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、古老肉等 鲁菜特点 :...
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2021-04-15
回答者: 郑州新东方烹饪学校
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中国八大菜系是哪些
- 答:1、鲁菜:口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。2、川菜:口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)。3、粤菜:口味鲜香为主。选料精细,...
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2024-07-16
回答者: 起航知识小百科
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中国的九大菜系是哪九大
- 答:2、鲁菜、京菜主要是天津、河北和东北地区的菜系。做工讲究是其特点。3、川菜多以川渝地区为主,湘菜则是湖南、湖北地区的菜系,辣是其中很大的特点。4、粤菜也称为广东菜,苏菜、浙菜是江浙地区、闽菜是福建地区的菜系,口味都比较清淡。5、徽菜是只安徽地区的菜系,该地区降水丰富、热量充足,因此菜系...
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2024-10-29
回答者: 倍领趣闻
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中国有哪些主流菜系?
- 问:我只知道粤菜跟卤菜额.........
- 答:江苏菜,中国传统八大菜系之一,简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。5.浙江菜 浙江菜,简称浙菜,是中国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网...
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2020-10-12
回答者: 032477aa
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中国几大菜系有哪些
- 答:中国著名“八大菜系”,即:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜 鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生(咸鲜为主,火候精湛,精于制汤,善烹海味,注重礼仪)。2、川菜 川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味...
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2023-06-11
回答者: 小草的心闯天涯
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中国八大菜系分别是哪些?
- 答:1. 川菜系:以麻辣著称,代表菜品有干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁等。2. 徽菜系:擅长烧炖,著名风味菜有无为熏鸭、毛峰熏细鱼、符离集烧鸡等。3. 鲁菜系:讲究调汤和火工,山东名菜有炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼等。4. 闽菜系:以烹饪技艺著称,著名风味菜点有佛跳墙、...
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2024-06-08
回答者: 唔哩生活
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中国的八大菜系及名次顺序是什么?
- 答:1、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。2、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。3、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。4、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。5、福建(闽菜)——客家菜的...
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2022-01-02
回答者: hcy5757
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中国八大菜系有哪些?
- 答:中国八大菜系:1. 鲁菜(Shandong cuisine):鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调碰李味讲求咸鲜纯正,突出本味。其烹饪风格贵重、中正大气、平和养生。2. 川菜(Sichuan cuisine):川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,尤其擅长使用麻辣调味。3. 粤菜(Cantonese cuisine):粤菜选料...
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2024-08-01
回答者: 唔哩生活
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中国有几大菜系?
- 答:四大菜系分:有川菜、粤菜、苏菜(淮扬菜)和鲁菜。八大菜系:一、四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。二、广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由...
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2006-07-04
回答者: 李家思
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中国传统八大菜系及其代表菜,你吃过几道
- 答:中国传统八大菜系及其代表菜 一、鲁菜 1.特点: 口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。 2.代麦名菜: 齐鲁风味: 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁 (鲁系 )、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜。 胶东风味: 肉沫海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼...
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2024-05-02
回答者: 知道网友
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