什么是根类蔬菜?有何烹饪心运用?中西餐常用品种有哪些?

答：烹调过程中，食物切碎程度、切碎后清洗、烹调方式、用水量及酸碱度、加热温度及加热时间、烹调中配用其他原料的性质以及烹调用具的材料等，都可以明显影响维生素C损失程度。因此，烹调蔬菜时宜采用以下方法：(1)先洗后切。正确的方法是流水冲洗，先洗后切，不要将切后的蔬菜在水中浸泡，否则会使蔬菜中的...

2020-12-19 回答者: 谁把流年辜负了 3个回答

烹饪原料主要是按什么分类方法来划分的?

答：动物性原料包括各种肉类、禽类、鱼类、海鲜、蛋类、奶制品等，这些原料富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体生长发育和生理功能有重要作用。按部位分类：烹饪原料可以按照动植物的不同部位进行分类。例如，动物性原料可以分为头颈部、躯干部、四肢部、内脏部等；植物性原料可以分为根茎类、叶菜类、花菜...

2024-04-23 回答者: 羊羊美食日记 1个回答

有机食品的种类有哪些

答：三、有机蔬菜可以使用肥料吗？有机蔬菜是可以使用肥料的，但是只能用有机肥和种植绿肥，比如自制的腐肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。有机蔬菜品种有哪些？一、蔬菜种类有哪些？根据蔬菜不同的食用部位和特性，可以将蔬菜分...

2024-03-19 回答者: 唔哩生活 1个回答

各种农作物吃的部位是什么?

答：4、玉米 吃的部位是胚乳，在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，玉米分为普通玉米（硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型）和特种玉米（高...

2023-01-19 回答者: 妄与栀枯88 2个回答

蔬菜原料按其食用部位分成哪些类别?

答：精盐8克，苏打5克，鸡蛋7个，味精8克，白醋6克，凉水7克，料酒0克，酱油4勺，黄豆，西芹，马铃薯，红豆，土豆，冬瓜，地瓜，西红柿，黑豆，红薯，萝卜，蔬菜原料按其食用部位分成那些类别。

2020-11-15 回答者: invgod9

芥菜什么部位好吃?

答：芥菜最好成份在哪部位 整棵都可以吃,最好应该是叶子 蔬菜吃什么部位? 蔬菜因可食部位不同、颜色的深浅、生长期的差异,以及同一株蔬菜的不同部位,它们的营养成分以及含量也不一样。蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类,此外还有花类和瓜类蔬菜。 茎叶型的蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,一般所含维...

2022-10-21 回答者: 等级你妹40222 1个回答

烹饪原料主要是按什么分类方法来划分的?

答：按部位分类：对于动物性原料，我们还可以根据其在动物体内的部位进行分类，如牛肉可以分为牛排、牛腩、牛尾等，鸡肉可以分为鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅膀等。这种分类方法可以帮助我们更好地了解不同部位的肉质特性和烹饪方法。按颜色分类：烹饪原料也可以按照其颜色进行分类，如红色蔬菜（如红萝卜、番茄）、绿色...

2024-04-24 回答者: 羊羊美食日记 1个回答

烹饪原料主要是按什么分类方法来划分的?

答：烹饪原料的分类方法有很多种，可以根据不同的标准进行划分。以下是一些常见的分类方法：按来源分类：烹饪原料可以按照其来源分为动物性原料、植物性原料和矿物性原料。动物性原料包括各种肉类、禽类、海鲜等；植物性原料包括蔬菜、水果、谷物、豆类等；矿物性原料包括各种矿物质和盐类。按部位分类：对于动物性...

2024-04-23 回答者: 羊羊美食日记 1个回答

我们吃的食物可分为几类

答：包括了蔬菜、水果、肉类。1、蔬菜泛指一株植物的不同部分，可以做菜、烹饪成为食品的、除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）；种类可分叶菜类、瓜、豆类、根茎类。2、水果统指一棵植物中带有种籽的植物器官或对部分供食用的含水分较多的植物果实的统称。种类有鲜果、坚果和干果等；为家庭或待客常用...

2019-08-02 回答者: 夜璇宸 5个回答 9

食品原料如何进行分类

答：熟制品原料：经过烹饪或加工成半成品的食品原料，如罐装肉类、豆制品等。冷冻食品原料：经过烹饪或生鲜食品原料经过冷冻保存的食品原料，如冷冻蔬菜、冷冻鱼肉等。总的来说，食品原料的分类方式多种多样，不同的分类方式适用于不同的食品生产和加工场景。在选择合适的分类方式后，可以根据具体原料的特点进行...

2023-10-17 回答者: 文暄生活科普 1个回答