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蛋黄凝固要求的温度低,蛋白凝固要求的温度高。
用水煮长时间，保持低温，就煮出蛋黄凝固,蛋白液体。
短时间水煮，用高温。使高热只传到蛋白。就煮出蛋白凝固,蛋黄液体
用水煮长时间，保持低温，就煮出蛋黄凝固,蛋白液体。
短时间水煮，用高温。使高热只传到蛋白。就煮出蛋白凝固,蛋黄液体
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这很简单
首先，准备蛋2个。
先将第一个蒸熟，将蛋的蛋白和蛋黄分开。
将第二个蛋的蛋黄放到第一个蛋的蛋白里，蛋白放到第一个蛋的蛋黄里。
OK 咯
首先，准备蛋2个。
先将第一个蒸熟，将蛋的蛋白和蛋黄分开。
将第二个蛋的蛋黄放到第一个蛋的蛋白里，蛋白放到第一个蛋的蛋黄里。
OK 咯
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用微波炉，控制好时间
因为用微波炉是里面先熟的
因为用微波炉是里面先熟的
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用微波炉煮可煮出蛋黄凝固,蛋白液体的蛋,用火煮可煮出蛋白凝固,蛋黄液体的蛋,因为微波可穿透液体,而使液体中的极性分子剧烈运动产生高温,而用火煮温度是逐渐的由外到内传的
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