我想知道做烧烤和油炸,铁板类的小吃.平时是用什么配料让顾客感觉好吃呢!能具体给我指点和给我配料方法吗?
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我只知道 烧烤 和油炸 可以用一些腌料 铁板的 应该 也一样吧···
配料买现成的口味 量大走工厂 量小走超市 口味很多···看你那边的人 喜欢啥了··一般 个人 感觉 奥尔良的鸡翅 骨肉相连 川香鸡柳 还有麻辣肉串之类的 都是挺不错的···我说的这些都是有卖腌料的··你可以看看特味浓的腌料 他们做的还是不错的··
配料买现成的口味 量大走工厂 量小走超市 口味很多···看你那边的人 喜欢啥了··一般 个人 感觉 奥尔良的鸡翅 骨肉相连 川香鸡柳 还有麻辣肉串之类的 都是挺不错的···我说的这些都是有卖腌料的··你可以看看特味浓的腌料 他们做的还是不错的··
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烧烤和油炸,铁板类的小吃要想好吃，最主要的是你的酱料要调的好，那才会有回头客。甜面酱为主，蒜蓉酱，番茄酱少量，蚝油，鸡精，糖。最后加少量水调匀。
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这要看你那里人的口味如何?各地有各地口味.
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