Question

如何挑选质量好的信阳毛尖？

想托郑州的朋友帮忙买一些，请问郑州的大超市里卖的信阳毛尖是否可信？挑选的时候应注意什么？
谢谢几位朋友建议，但目前条件有限，不希望太麻烦朋友，若在郑州市区内应到何处比较可信？

Answer 1

主要从:1.色、2.香、3.味、4.形鉴别

一、干看评外形

首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。

其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

二、湿看识内质

湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3－5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

（1）嗅香气

茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。

（2）看汤色

看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3－5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

（3）尝滋味

滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

（4）评叶底

评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

Answer 2

不太好挑，挑毛尖茶要看、闻、品；商场里都是有包装的，没办法打开挑。最好到龙潭毛尖茶庄和文新茶馆才能挑到好的毛尖。 看---看毛尖丫锋纤细，大小均匀，泡出来的茶色犹如雾色般，透过光可以看见毛峰；闻---有清香，无异味
品---用舌尖轻品入口先清苦后甘甜而不涩，泡3遍味不淡才是好茶。

Answer 3

你最好是在信阳买，我在郑州住，但是家里喝得茶叶和送朋友的都是自己回信阳买的！

Answer 4

二楼全是扯淡！~~坐车来信阳，龙潭，南湾！哪卖的都是真的，别看有的还没包装,都是信阳毛尖！

Answer 5

到龙潭茶的产地来买吧，货真价实，0376-3577575