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糖葫芦：冰糖儿多呀哎
酸梅汤：喝的嘴里凉嗖嗖
豆汁：甜酸咧豆汁儿哎
肉包子：热包儿的咧哎
冰糖儿多呀哎！
你好这位朋友,以下是中国音乐家协会的武荣璋先生总结了北京吆喝的几大特点,希望这些醒目准确的文字能够帮到你.
〔老北京的叫卖声吆喝出北京人心态〕
夏日午后，耀眼的阳光穿过茂密的树叶的缝隙撒在四合院里。胡同深处渐渐传来“卖扒糕、凉粉”的清凉叫卖声，韵味悠长，顿时一扫周身乏力，思路豁然开朗……这是一个多世纪前，老北京文人生活的真实写照。叫卖声也成为很多京味文学作品标志性的场景。虽然它在钢筋水泥主宰的现代都市中失去了自己的生存空间，但对此的研究却因为稀有而格外珍贵。近日，中国音乐家协会的武荣璋先生总结了北京吆喝的几大特点，以及吆喝声中折射出的老北京人的独特心态。
一方水土养一方人，方言代表了一个群体的共性。市井民俗的精神血脉融化在悠扬的叫卖声中，折射出北京人的从容和自信。
市井民俗并不意味着随便，叫卖的用词、用气都讲究。
市井民俗并不意味着随便，小小的一个叫卖，其中也大有学问。
首先用词要讲究，形容词、动词、感叹词得用的精道，还必须合辙押韵，这样才能吸引人；语调强弱、语句快慢也要拿捏得恰到好处，声音婉转而有穿透力，该干脆的地方决不拖泥带水，转折拐弯的地方要圆滑；更重要的是，唱词的编写还要有想像力，这样才能从中感受到一种生活浓重的色彩。比如夏天卖西瓜的吆喝：“吃来呗弄一块尝，这冰人儿的西瓜脆沙瓤儿；三角的牙儿，船那么大的块儿，冰糖的瓤儿；八月中秋月饼的馅儿，芭蕉叶轰不走那蜜蜂在这儿错搭了窝；沙着你的口甜呐，俩大子儿……”这小小的一段唱词简直就是一篇微型文学作品，又是排比，又是比喻，还合辙押韵。即有直白的自夸，又有隐讳的铺垫，每个词都紧紧围绕西瓜的沙甜做文章，层层烘托，没有一句不充满诱惑，听着还不让人烦。打动了买家之后，价格也最终水落石出：“俩大子儿一牙儿”。
另外，叫卖的特点是气得足，句与句之间断气时间不能长，否则就显得零散，口齿要清白，韵味要浓，不能拽着舌头干使劲。唱的时候要合理运用花腔、滑腔、甩腔，最重要的是最后一句加韵尾，很多时候最后一个词的音调转折最有韵味。要唱就唱有难度的大段词，那才叫过瘾。舌头一翻腔上去就是八度，站稳了之后还要拖出音的渐弱渐强，九曲八回的转折之后再翻一亮腔，最后拉长韵，把整个音都托满了。“一段唱完，心里那叫痛快。”武荣璋先生说。
就像演唱需要配乐，京味叫卖也需要独特的响器。
光会唱也算不得行家，“没有响器的叫卖就像炒菜里面不放盐”。叫卖不能光扯着嗓子喊，需要配上不同的响器增加其韵味，而且各行当所用的响器还不同：卖烧饼麻花的用小木梆子，耍猴儿的用大锣，串街收购的用小皮鼓……各行有各行的规矩，往往一听声，不用吆喝就知道谁来了。
在京味吆喝的“工具”里，冰盏儿可以算是响器的王，就如同京剧中的二胡、交响乐里的小提琴，如今恐怕很少有北京人知道什么叫冰盏儿。其实冰盏儿就是两个直径三四寸的小铜碗，从前是卖冷饮、瓜果梨桃、各类干果专用的响器。食指夹在中间，上下一掂，发出清脆悦耳的铜音，这玩意儿当初是老北京十分常见的响器，几乎一年四季都可以听到。
虽然“卖什么吆喝什么”，但叫卖声中也透着细腻体贴。
北京人的骨子里总是透着那么一股自信，一股慢条斯理的从容。北京人的自信从容体现在叫卖中，表现为不但唱词优美抒情，而且还精致细腻。
比如卖菜的吆喝：“香菜呃辣青椒茄子扁豆硬蒜苗，顶花的黄瓜白花的藕呃，卖扁豆西红柿挂霜的架冬瓜呃，饶香菜嘞韭菜嘞，卖栗子味的面老倭瓜呃，卖马蔺韭菜嘞，卖萝卜胡萝卜便萝卜香椿嘞，涮儿的韭菜嘞……”为什么买冬瓜要饶香菜？这里面“藏”了一个时间差：回到家里把瓜洗完抠净切成块，上锅蒸的同时择香菜，时间刚刚好。几句小词儿却透着精打细算的合理，即使是平头小民，也要活得精致讲究，活得有味道。
在语言学上，北京方言特点造就北京吆喝。
北京话的特点是语速比较快，连音卷舌音比较多，略显絮叨又不乏亲切，在音色上可以归为“油润”一类：口儿甜，沙脆。如果脱离了语言的特点恐怕是很难理解那种腔调近乎做作的吆喝的。
然而，就算是当今的北京人，也不容易听到原汁原味的北京老话了，更甭提五行八作那些多姿多彩的吆喝，而在当年这却是再平常不过的事。
过去的小商小贩为了养家糊口，在激烈的竞争中凸显自己的优势，开始尝试把类似说唱糅合在叫卖当中。这吆喝本身应该算得上是广告的雏形，据老人讲，在老北京要想卖东西，先得到城墙跟儿去练吆喝，而且“卖什么吆喝什么”，不能混着乱唱，而且唱什么就得配什么“家伙什”。连说带唱加肢体语言，表演带作秀，全是实打实的卖力，目的也许就是为了多卖两根萝卜。纯朴中透着老北京人的认真。
送财爷：送财爷来了
年糕坨：好大的个块儿嘞
瓜子儿：瓜子儿哎
拔火罐：拔火的罐儿啊
石榴花：拣样儿挑哇
关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿
年画儿：卖哎 画儿
口琴：谁买口琴儿哎
芝麻秸儿呀 松柏针儿呀
卖破烂：有破烂的我买耶
烤白薯：热乎呃
狗窝铺帘子：谁买狗窝耶
.
以下是答案：
糖葫芦：冰糖儿多呀哎
酸梅汤：喝的嘴里凉嗖嗖
豆汁：甜酸咧豆汁儿哎
肉包子：热包儿的咧哎
烤白薯：热乎呃
年画儿：卖哎 画儿
卖破烂：有破烂的我买耶
关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿
水萝卜：辣了换呃
小金鱼：仨大一条啊
送财爷：送财爷来了
年糕坨：好大的个块儿嘞
瓜子儿：瓜子儿哎
拔火罐：拔火的罐儿啊
石榴花：拣样儿挑哇
关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿
年画儿：卖哎 画儿
口琴：谁买口琴儿哎
芝麻秸儿呀 松柏针儿呀
卖破烂：有破烂的我买耶
烤白薯：热乎呃
狗窝铺帘子：谁买狗窝耶
硬面勃勃：勃勃啊
水萝卜：辣了换呃
炸丸子、炸豆腐：炸丸子开锅了
羊头肉：羊头肉喂
玫瑰枣儿 咸落花生
卖报纸：瞧瞧当天的新闻
肉包子：热包儿的咧哎
柿子、海棠：涩了还要换的咧
五香炸花生仁
磨剪子、磨刀：戗菜刀喂
梳头油、雪花膏
酱豆腐、臭豆腐：
老窝瓜：面老窝瓜哎
煮豌豆：哎豌豆嘞多给
云豆饼：烂乎的哎云豆哎
嘎嘎枣：买枣呗要先尝哎
黄面火烧：粘的咧哎
锢露锅焊洋铁壶：焊洋铁壶哦
修理雨伞：雨伞呃 旱伞
活螃蟹：大活螃蟹呀哎
烧饼麻花；烧饼 麻花儿
豆汁：甜酸咧豆汁儿哎
老玉米：您给来个嫩着点的
鸡头米：谁买老鸡头呃
藕：白花儿的藕咧哎
江米糖糕：江米咧哎糖糕哎
冰核：冰核味儿来喔
鲜花：茉莉花呀哎
酸梅汤：喝的嘴里凉了嗖嗖
凉粉扒糕:酸又辣啦哎
田瓜：旱性味的哎
卖青菜：嫩了芽的香椿
西瓜：这斗大的西瓜
鲜菱角：我卖的老菱角哎
樱桃 桑椹：樱桃多给呀
扁桃：三姑娘踩扁个儿桃哇哎
甜桃：桃儿甜的哎
江米小枣粽子：好大粽子咧哎
苣荬菜/桑树叶：抓苣荬菜嗨
茶歌：多喝多修福
咸螺蛳：真正儿五香的
黄花鱼：新鲜的哩
豌豆黄：这俩大块了
蹭油的：蹭油的呀
酥饽饽：玫瑰馅儿的哎
太阳糕：供佛的哩哎
小金鱼：仨大一条啊
元宵：大碗的元宵啊哎
冰糖葫芦：冰糖儿多呀哎
豆面糕:有糖捻儿哎
艾窝窝：艾窝窝馅好啊哎
祭神鲤鱼:祭神的哩哎 大活鲤鱼
见http://zhidao.baidu.com/question/96185404.html?si=2
酸梅汤：喝的嘴里凉嗖嗖
豆汁：甜酸咧豆汁儿哎
肉包子：热包儿的咧哎
冰糖儿多呀哎！
你好这位朋友,以下是中国音乐家协会的武荣璋先生总结了北京吆喝的几大特点,希望这些醒目准确的文字能够帮到你.
〔老北京的叫卖声吆喝出北京人心态〕
夏日午后，耀眼的阳光穿过茂密的树叶的缝隙撒在四合院里。胡同深处渐渐传来“卖扒糕、凉粉”的清凉叫卖声，韵味悠长，顿时一扫周身乏力，思路豁然开朗……这是一个多世纪前，老北京文人生活的真实写照。叫卖声也成为很多京味文学作品标志性的场景。虽然它在钢筋水泥主宰的现代都市中失去了自己的生存空间，但对此的研究却因为稀有而格外珍贵。近日，中国音乐家协会的武荣璋先生总结了北京吆喝的几大特点，以及吆喝声中折射出的老北京人的独特心态。
一方水土养一方人，方言代表了一个群体的共性。市井民俗的精神血脉融化在悠扬的叫卖声中，折射出北京人的从容和自信。
市井民俗并不意味着随便，叫卖的用词、用气都讲究。
市井民俗并不意味着随便，小小的一个叫卖，其中也大有学问。
首先用词要讲究，形容词、动词、感叹词得用的精道，还必须合辙押韵，这样才能吸引人；语调强弱、语句快慢也要拿捏得恰到好处，声音婉转而有穿透力，该干脆的地方决不拖泥带水，转折拐弯的地方要圆滑；更重要的是，唱词的编写还要有想像力，这样才能从中感受到一种生活浓重的色彩。比如夏天卖西瓜的吆喝：“吃来呗弄一块尝，这冰人儿的西瓜脆沙瓤儿；三角的牙儿，船那么大的块儿，冰糖的瓤儿；八月中秋月饼的馅儿，芭蕉叶轰不走那蜜蜂在这儿错搭了窝；沙着你的口甜呐，俩大子儿……”这小小的一段唱词简直就是一篇微型文学作品，又是排比，又是比喻，还合辙押韵。即有直白的自夸，又有隐讳的铺垫，每个词都紧紧围绕西瓜的沙甜做文章，层层烘托，没有一句不充满诱惑，听着还不让人烦。打动了买家之后，价格也最终水落石出：“俩大子儿一牙儿”。
另外，叫卖的特点是气得足，句与句之间断气时间不能长，否则就显得零散，口齿要清白，韵味要浓，不能拽着舌头干使劲。唱的时候要合理运用花腔、滑腔、甩腔，最重要的是最后一句加韵尾，很多时候最后一个词的音调转折最有韵味。要唱就唱有难度的大段词，那才叫过瘾。舌头一翻腔上去就是八度，站稳了之后还要拖出音的渐弱渐强，九曲八回的转折之后再翻一亮腔，最后拉长韵，把整个音都托满了。“一段唱完，心里那叫痛快。”武荣璋先生说。
就像演唱需要配乐，京味叫卖也需要独特的响器。
光会唱也算不得行家，“没有响器的叫卖就像炒菜里面不放盐”。叫卖不能光扯着嗓子喊，需要配上不同的响器增加其韵味，而且各行当所用的响器还不同：卖烧饼麻花的用小木梆子，耍猴儿的用大锣，串街收购的用小皮鼓……各行有各行的规矩，往往一听声，不用吆喝就知道谁来了。
在京味吆喝的“工具”里，冰盏儿可以算是响器的王，就如同京剧中的二胡、交响乐里的小提琴，如今恐怕很少有北京人知道什么叫冰盏儿。其实冰盏儿就是两个直径三四寸的小铜碗，从前是卖冷饮、瓜果梨桃、各类干果专用的响器。食指夹在中间，上下一掂，发出清脆悦耳的铜音，这玩意儿当初是老北京十分常见的响器，几乎一年四季都可以听到。
虽然“卖什么吆喝什么”，但叫卖声中也透着细腻体贴。
北京人的骨子里总是透着那么一股自信，一股慢条斯理的从容。北京人的自信从容体现在叫卖中，表现为不但唱词优美抒情，而且还精致细腻。
比如卖菜的吆喝：“香菜呃辣青椒茄子扁豆硬蒜苗，顶花的黄瓜白花的藕呃，卖扁豆西红柿挂霜的架冬瓜呃，饶香菜嘞韭菜嘞，卖栗子味的面老倭瓜呃，卖马蔺韭菜嘞，卖萝卜胡萝卜便萝卜香椿嘞，涮儿的韭菜嘞……”为什么买冬瓜要饶香菜？这里面“藏”了一个时间差：回到家里把瓜洗完抠净切成块，上锅蒸的同时择香菜，时间刚刚好。几句小词儿却透着精打细算的合理，即使是平头小民，也要活得精致讲究，活得有味道。
在语言学上，北京方言特点造就北京吆喝。
北京话的特点是语速比较快，连音卷舌音比较多，略显絮叨又不乏亲切，在音色上可以归为“油润”一类：口儿甜，沙脆。如果脱离了语言的特点恐怕是很难理解那种腔调近乎做作的吆喝的。
然而，就算是当今的北京人，也不容易听到原汁原味的北京老话了，更甭提五行八作那些多姿多彩的吆喝，而在当年这却是再平常不过的事。
过去的小商小贩为了养家糊口，在激烈的竞争中凸显自己的优势，开始尝试把类似说唱糅合在叫卖当中。这吆喝本身应该算得上是广告的雏形，据老人讲，在老北京要想卖东西，先得到城墙跟儿去练吆喝，而且“卖什么吆喝什么”，不能混着乱唱，而且唱什么就得配什么“家伙什”。连说带唱加肢体语言，表演带作秀，全是实打实的卖力，目的也许就是为了多卖两根萝卜。纯朴中透着老北京人的认真。
送财爷：送财爷来了
年糕坨：好大的个块儿嘞
瓜子儿：瓜子儿哎
拔火罐：拔火的罐儿啊
石榴花：拣样儿挑哇
关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿
年画儿：卖哎 画儿
口琴：谁买口琴儿哎
芝麻秸儿呀 松柏针儿呀
卖破烂：有破烂的我买耶
烤白薯：热乎呃
狗窝铺帘子：谁买狗窝耶
.
以下是答案：
糖葫芦：冰糖儿多呀哎
酸梅汤：喝的嘴里凉嗖嗖
豆汁：甜酸咧豆汁儿哎
肉包子：热包儿的咧哎
烤白薯：热乎呃
年画儿：卖哎 画儿
卖破烂：有破烂的我买耶
关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿
水萝卜：辣了换呃
小金鱼：仨大一条啊
送财爷：送财爷来了
年糕坨：好大的个块儿嘞
瓜子儿：瓜子儿哎
拔火罐：拔火的罐儿啊
石榴花：拣样儿挑哇
关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿
年画儿：卖哎 画儿
口琴：谁买口琴儿哎
芝麻秸儿呀 松柏针儿呀
卖破烂：有破烂的我买耶
烤白薯：热乎呃
狗窝铺帘子：谁买狗窝耶
硬面勃勃：勃勃啊
水萝卜：辣了换呃
炸丸子、炸豆腐：炸丸子开锅了
羊头肉：羊头肉喂
玫瑰枣儿 咸落花生
卖报纸：瞧瞧当天的新闻
肉包子：热包儿的咧哎
柿子、海棠：涩了还要换的咧
五香炸花生仁
磨剪子、磨刀：戗菜刀喂
梳头油、雪花膏
酱豆腐、臭豆腐：
老窝瓜：面老窝瓜哎
煮豌豆：哎豌豆嘞多给
云豆饼：烂乎的哎云豆哎
嘎嘎枣：买枣呗要先尝哎
黄面火烧：粘的咧哎
锢露锅焊洋铁壶：焊洋铁壶哦
修理雨伞：雨伞呃 旱伞
活螃蟹：大活螃蟹呀哎
烧饼麻花；烧饼 麻花儿
豆汁：甜酸咧豆汁儿哎
老玉米：您给来个嫩着点的
鸡头米：谁买老鸡头呃
藕：白花儿的藕咧哎
江米糖糕：江米咧哎糖糕哎
冰核：冰核味儿来喔
鲜花：茉莉花呀哎
酸梅汤：喝的嘴里凉了嗖嗖
凉粉扒糕:酸又辣啦哎
田瓜：旱性味的哎
卖青菜：嫩了芽的香椿
西瓜：这斗大的西瓜
鲜菱角：我卖的老菱角哎
樱桃 桑椹：樱桃多给呀
扁桃：三姑娘踩扁个儿桃哇哎
甜桃：桃儿甜的哎
江米小枣粽子：好大粽子咧哎
苣荬菜/桑树叶：抓苣荬菜嗨
茶歌：多喝多修福
咸螺蛳：真正儿五香的
黄花鱼：新鲜的哩
豌豆黄：这俩大块了
蹭油的：蹭油的呀
酥饽饽：玫瑰馅儿的哎
太阳糕：供佛的哩哎
小金鱼：仨大一条啊
元宵：大碗的元宵啊哎
冰糖葫芦：冰糖儿多呀哎
豆面糕:有糖捻儿哎
艾窝窝：艾窝窝馅好啊哎
祭神鲤鱼:祭神的哩哎 大活鲤鱼
见http://zhidao.baidu.com/question/96185404.html?si=2
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