Question

炒菜时如何把肉弄得很嫩？

去女朋友家吃饭，发现她们家炒的肉很嫩，估计是用什么东西腌制过，但不是用嫩肉粉，我问她她说这是秘密要等结婚了才告诉我，所以我想上网问问，谁能帮帮我啊？

Answer 1

淀粉 最好是乡下用红苕轧的液体做的那种淀粉。
有水和少量的淀粉就好了
难道LZ还不会.............

Answer 2

炒之前用小苏打粉腌制一会就可以了。（不能放太多，一点点就可以了）

Answer 3

不告诉你！为了保证您和您女友的情分不受影响，楼主不需要知道 ，老老实实等结婚吧！

请网管删除本回帖以外的其它回帖。功德无量。阿弥陀佛。

Answer 4

生粉，就是红薯淀粉。加点料酒和酱油更佳

Answer 5

料酒，盐少许，腌制10-15分钟就可以了