炒肉类食品的时候为什么要加入一定量的淀粉？是应用了淀粉的什么机理？谁知道其中的化学机理呢？ 淀粉有很多种类，一般是应用哪种？有学术方面的名字码？... 淀粉有很多种类，一般是应用哪种？有学术方面的名字码？ 展开 我来答 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 化学 肉类 食品 淀粉 机理 搜索资料 6个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？ 燕子歌飞入画图G 2009-06-24 · TA获得超过112个赞 知道答主 回答量：329 采纳率：0% 帮助的人：71.3万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 可以让肉糜变得嫩，口感会很好的。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 <上一页12 推荐律师服务： 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询 广告您可能关注的内容【淀粉样变】淀粉样变症状有哪些?简单治疗方法熊猫办公海量淀粉样变，网站包含海量办公文档模板资源，内容丰富完整下载即用。淀粉样变，专业人士起草，内容完整，正规严谨!淀粉样变，任意下载，可直接套用!www.tukuppt.com广告预糊化淀粉，粘接力强，预糊化淀粉，冷水成糊预糊化淀粉，好的好用，粘接力好，成膜性好，流动性好，稳定性佳，高分子相容性好，无毒无味，欢迎拨打冷水，无毒无味拨打qianhu.wejianzhan.com广告 其他类似问题 2017-12-16 炒菜炒肉的时候，为什么要放淀粉？ 1 2013-08-12 我在网上学过：青椒炒牛肉片，上面说要加水淀粉，我加的是玉米淀... 1 2017-08-08 为什么炒肉要放蛋青，加淀粉? 2013-08-27 炒菜炒肉的时候，为什么要放淀粉？ 8 2013-08-18 为什么做饭有时要放淀粉？淀粉的作用是什么？ 22 2014-05-10 淀粉类食物的熟化机理是什么？ 1 2016-07-19 炒菜时淀粉怎么用？什么时候需要淀粉 8 2011-07-19 炒肉时淀粉到底放多少？为什么老是黏糊、黏糊的？ 25 更多类似问题 > 为你推荐：
