Question

姜黄粉和姜粉的区别?

姜黄粉和平时我们在超市见的普通生姜粉有区别吗?
我在超市买不到,请问一般哪里有呢?
谢谢!

Answer 1

1、原料不同：

姜黄粉：姜黄是一种多年生有香味的草本植物。

姜粉：生姜。

2、口味不同：

姜黄粉：辛香轻淡，略有辣味、苦味

姜粉：辛辣芳香

扩展资料：

姜黄粉的产地：

原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。

参考资料来源：百度百科-姜黄粉

参考资料来源：百度百科-姜粉

Answer 2

姜黄粉是由原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
姜粉是由姜磨制而成。姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。
干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。

Answer 3

由姜科植物姜黄的根茎干燥,经脱脂粉碎、细粉分筛等处理后,所得的金黄色或深黄棕色粉末,是食品工业重要的着色剂及调味料。