Question

鱼怎么做才好吃、要简单点的。

Answer 1

清蒸
材料：鲩鱼一条2斤左右，葱，姜适量，花生油，生抽（最好是海天生抽）少许

先把鱼洗干净（鱼鳞要弄掉,营养也不会流失），然后同肚皮开始下刀，将鱼平均切开两边，但注意不要切断，将鱼肚皮向下平摊在盘上，在鱼背抹些花生油，然后放在开水锅上蒸，记住有几个要点：
1。从杀死鱼的开始到鱼下锅蒸，不能超过20分钟，时间长了鱼的鲜味就没了！
2。鱼下锅蒸时，一定要开水下锅，蒸鱼时间不能超过7分钟，时间长了鱼肉就老了，吃的时间就会觉得鱼内较实。
3。鱼蒸好后，将盘内的汤水倒出来一部分，然后留一点汁！
最后将生姜切成丝，将葱切成丝，另起一锅将花生油，烧热，放上姜丝，葱丝炒一下，再连油一起盖到蒸好的鱼上，再淋一点生抽。这样做好了！

Answer 2

最简单的红烧鱼——
1.鱼洗净，放砧板上两面各拉几下花刀（方便煮熟及入味），抹上点盐，抹上料酒。
2.锅里倒油，摇匀，烧至微热，下鱼略煎。再翻转一下略煎。
3.倒入两碗水(吃饭碗），一些酱油，一些白糖（多少按个人口味），姜片葱段，烧沸后再煮几分钟就可以了！
我刚学做菜时就这么做，还算简单，味道也还不错！可以做草鱼，鲫鱼，鲤鱼！

Answer 3

给你来个简单的，你去菜市场买鱼，卖鱼的会帮你杀好，你带着杀好的鱼，回到家里，在锅里添上水，把鱼身切斜刀如果嫌麻烦可以不切，从里到外抹上盐，味精，醋，把鱼装盘后浇上酱油（如果有茶叶可以在鱼肚子里跟鱼身上撒上茶叶味道更好，要绿茶。），放入锅里蒸，等锅开了再等10-15分钟就可以出锅了，如果想鱼好看些就切些葱丝，姜丝，青红椒丝，放在鱼身上，嫌麻烦就直接开吃。

Answer 4

要吃鱼的原味两种方法既简单又鲜嫩
1、清蒸：鱼洗净，放盘中，加葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、糖、味精适量、入锅蒸15分钟左右，即可食用。
2、清炖：（清炖鱼时，可以往锅里加些豆腐、木耳、香菇之类的食材，可以使鱼更有味道、营养），而且鱼汤还很滋补。

Answer 5

最简单还是清蒸，鱼洗净后撒上盐、味精、黄酒、葱、姜，赝十五分钟左右后，放入烧开的锅内隔水蒸8-10分钟即可。出锅后浇一些蒸鱼专用的酱油即可。
关键在于多放些黄酒去腥，最后浇的酱油一定要是蒸鱼专用的，个人推荐李锦记。