Question

干虾米怎么炒？

Answer 1

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。 虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。 虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。 海米炒洋葱，干烧八宝鳜鱼，滑炒虾仁，爆炒虾仁，水炒苜蓿虾仁 虾粒粟米饺，海鲜扒豆腐，炒捻捻，锅巴虾仁，海米炒蕨菜 碧绿韭菜饺，碧绿虾仁，豆苗虾仁，炸菊花虾包，海米珍珠笋 虾仁酿香菇，炸虾球 ，清汆丸子，荔枝虾仁

Answer 2

最简洁做法 先用温水泡半小时左右 控干水分 大火把油锅烧热，趁热下海米，翻炒，然后下韭菜花，或者洋葱，翻炒片刻，加入调味料，出锅装盘

Answer 3

1
食材：香干、韭菜（已清洗切成段）、虾皮

2
将香干放在案板上切开。

3
烧锅倒油烧热，下入切好的香干翻炒一下。

4
接着，合入虾皮和韭菜翻炒翻炒。

5
然后，加适量的盐。

6
加适量的味精。

7
调味炒匀，即可。

8
出锅装盘。
小窍门
加不加味精根据自己的喜好。
使用的厨具：炒锅

Answer 4

用青椒米或者苦瓜米炒。当然你也可以用韭菜炒。看你的口味了！

Answer 5