Question

做蛋糕 曲奇的 一切步骤

是个男生 在周末休息有时总感觉太无聊 现在出去都不知道能玩什么了 不像小时候出去玩总是一大帮人 在家除了电脑还是电脑 想做一些属于自己的美食 满足一下自己的食欲 和成就感做蛋糕 曲奇我什么都不懂 我连用什么工具，材料，时间都不知道 所以回答者请用心回答哦 最好图文并茂 给力加分的说

Answer 1

先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。

注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

材料
双袋鼠牌糯米粉 1 包 (惠康买或可改用其他牌子)
砂糖 450 克
快达牌椰浆 1 罐 (大罐)
椰丝 1 包 (粗粒)
芒果 3-5 个
制作过程
1. 将芒果切粒待用。

2. 将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内，加一罐半椰浆罐的清水，搅至没有粉粒为止。
3. 用汤壳(毕)四壳(用高身的汤壳)於微波炉器皿内，用微波炉以高火叮四分钟便成。
4. 系叮熟的糯米粉取一少部份出来，将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。
5. 最后将已成的芒果糯米�放在椰丝上碌匀便成。 或 如不爱吃椰丝的话，可预留一些糯米粉，放在微波炉内以中火叮一分钟，同样是将已制成的芒果糯米�放在已熟的糯米粉上碌匀便成。

Answer 2

蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：其他蛋糕的制作材料： 主料：小麦面粉100克,鸡蛋300克
调料：白砂糖100克,植物油20克蛋糕的特色： 蓬松、暄软、香甜、营养丰富教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃 1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。
2.将面粉、鸡蛋液拌匀，如有香精拌入1滴更好。
3.将植物油适量，涂抹在模具里（如无模具，可以用小碗代替）。
4.将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。小帖士-健康提示：
以鸡蛋、面粉、白糖为主料，不仅提供热量，还含有丰富的优质蛋白。尤其适合作为早点给孩子食用，也可作为点心给孩子加餐。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
起酥蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤起酥蛋糕的制作材料： 主料：小麦富强粉200克,小麦面粉200克
辅料：奶油580克,牛奶135克,鸡蛋450克,鸡蛋黄20克,起酥油165克,乳化剂20克
调料：白砂糖225克,盐3克教您起酥蛋糕怎么做，如何做起酥蛋糕才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；
2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各42×42厘米的正方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟备用；
3. 将全蛋（400克）和细砂糖（200克）一起搅打至细砂糖溶解；
4. 再加入高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）拌匀，继续再加入乳化剂打发；
5. 接着将牛奶、奶油分次加入搅拌均匀，再倒入长方形烤模中；
6. 放入烤箱以上火200℃、下火100℃烤约40分钟，即为蛋糕体；
7. 取酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后，再把做好的蛋糕体放入酥皮中并加以卷起；
8. 最后在表面处刷上一层蛋黄液后，再戳出数个小细洞，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。起酥蛋糕的制作要诀： 酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
曲奇的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
曲奇的制作材料：主料：半杯黄油,半杯牛奶,一杯糖,6勺可可粉,半勺盐,3杯燕麦,1勺香草精。 教您曲奇怎么做，如何做曲奇才好吃将黄油、奶、糖和可可放在一个碗里，微波加热5个半分钟。每两个半分钟拿出来搅拌一下。放入3杯燕麦和香草精。用勺子舀出，滴在蜡纸上。在冰箱里冷藏一夜。

Answer 3

原料：鸡蛋2个，白面,300克，苏打,2.5克，泡打粉:2.5克，白糖:100克，黄油:120克
工具：打蛋器（可以用一把筷子代替）；饼干模具（我得是米奇造型得，呵呵，没有也没关系啦）；小刷子；烤盘（只要能放进微波炉得都行阿）。
下面就要做曲奇饼干咯!
第一步：将100克白糖与120克黄油加一个鸡蛋搅拌.用打蛋器或N根筷子朝同一方向搅拌5-8分钟。
其次步：在300克白面中参加2.5克炮打粉,2.5克苏打搅拌均匀。
第三步：在鸡蛋黄油白糖得混物中分四批参加白面。没必要加水!!!
第四步：揉成一个不粘手得面团。这面团散发着诱人得甜香味~
第五步：这要分两种情况介绍。
1、有模具可以把面团擀成薄饼，接着用模具去压造型。接着把压不错得饼干一块块排进烤盘。
2、没有模具就只能从面团上揪一小块下来,搓圆,摁得扁扁滴,排在烤盘里。
第六步：取还有一点一个鸡蛋得蛋黄,用小刷子刷在待烤得饼干上。
第七步：进微波炉去吧!烧烤档4分30秒~记得在烤盘下垫个烧烤得架子!（我实际用时6分30秒，可能是我用得是光波微波组合得缘故，自己把握吧）
第八步：饼干新鲜出炉，记得要等它凉了往后才可以吃喔，这原因是凉了才可以变酥么。
第九步：呵呵！~~就要吃饼干咯！~~HOHO~~绿茶椰子蛋糕做法：无烤箱，因 此都是用微波炉制做～～方子在网上找得原料：
自发粉 80g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 牛油 少许 （溶解得）
流 程：
1、取自发粉于盘子内。2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混，搅拌均匀，小心最好别导 致太多得泡泡3、自发粉倒进蛋黄混液中，搅拌均匀。4、就要打蛋白，起部分泡泡后，参加40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白得泡沫发起来了，放着不动也不能消失，而且非常细才可以。 这好像叫做干性发泡，倒转不能掉得5、将蛋白分2到3次参加蛋黄混液中，加一次就搅拌均匀，接着再加。6、 彻底搅拌均匀后，准备好一个微波炉得容器，里头四周抹上油。 将彻底混不错得粉浆倒进容器。（面糊能涨起来，因 此不能用非常微型容器，要给它膨胀得博客。）7、把装了粉浆得容器在桌上震几下，这么可以把大得气泡赶出来。 8、接着就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，5分钟。 9、成功后，拿出来，倒扣在盘子上就行了10。打发鲜奶油（我用大师傅得，粗略倒了200ML吧～用电动打蛋器7档打发）11。再在蛋糕中间切一半，平均分开上下两层，中间涂椰子酱，提子干，再涂打发不错得奶油，再将两层叠回到一块儿。12。在外层涂忌廉，用筛子洒上绿茶粉，再装饰一吓～K.O. 下面是另一个曲奇饼干得做法，方子都是网上找得：自发粉150G,白面100G，牛油125G,糖100G,鸡蛋2只1 牛油溶解成液体状，参加糖溶解2 将1倒入自发粉和白面混物内，拌几下，到看不到流动液体3 参加鸡蛋拌匀4 拌匀得面团用保鲜纸包住，静置10分钟5 将面团弄成饼状，也许你Like你形状（小心要有必须厚度）5 用局炉饼纸垫在微波炉器皿上，放上曲奇，每次6－7块(没有饼纸，可以用两个保鲜袋叠住垫底，不能用保鲜纸，能溶得)6 用微波炉高火叮1分25秒7出炉 曲奇~香！ 我上网搜的，都很方便，楼主试试（�0�4﹃�0�4）口水我也想吃~

Answer 4

这里一两句话也是说不清楚的，推荐你在百度里输入“君之”进行搜索，然后进入“君之_新浪博客”。看博客里左边一条，向下拉找到图中这两个部分，仔细看看对初学者很有帮助。