Question

红糖里面有很多黑色颗粒是正常现象吗？

买回来的红糖里面看到很多结成的黑色泥状颗粒，大概有绿豆大小，请教大家这是正常的吗，不会是坏了吧？

Answer 1

应该是正常的.可能与加入姜汁后的制作工艺有关,那就是白糖颗粒,白糖也是红糖深加工得来的,就红糖本身而言就有这样的红糖,早年从古巴进口的就是这种样的.仅供参考.

追问

白糖颗粒是不是应该是白色或透明的，我那个是纯黑色的，这个不是变质了吧～

追答

你看下成分在里面 有没有其他什么成分 还是纯粹的红糖 如果没有的话 那么就是变质 霉变啦

Answer 2

红糖里面有很多黑色颗粒是正常的现象。
这些黑色颗粒主要是蔗糖，是红糖的主要成分，在熬制糖浆的过程中，未完全融化的糖浆会在加热时产生气泡，这些气泡聚集在一起，就会形成黑色的颗粒。这些颗粒不会影响红糖的质量和口感，因此在食用时无需担心。
然而，如果红糖的颜色过深，或者黑色颗粒过多，或者口感有异味，那么可能是因为红糖已经变质或者质量不好，这种情况下建议不要食用。

Answer 3

我们自家每年都会做红糖的，市面上 粉状的红糖是加了 小苏打的。
甘蔗炸汁，过滤 然后在锅里熬 ，熬出红糖浆，自然冷却 就变成红糖了。
原汁原味 无任何添加的 红糖就是 一块一块的 而且 确实 会是 黑的一块一块的
市面上 粉状红糖受潮后 是会 变成 黑色 泥状颗粒 可以吃 没事