普通鸡蛋和柴鸡蛋究竟有什么区别?
普通鸡蛋和柴鸡蛋的区别如下:
1、鸡蛋的大小:
柴鸡蛋个头要比普通鸡蛋小。
2、蛋黄颜色:
柴鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋的颜色稍黄,并且弹性好,挺凸度高。
3、打蛋:
在打蛋时,柴鸡蛋比普通鸡蛋比较不容易散。
4、营养价值:
柴鸡蛋因为食用的饲料一般为、菜、地表昆虫等因此营养价值要高。
普通鸡蛋因为其饲料含有一些化学添加剂,故营养价值低于柴鸡蛋。
5、饲养方式:
产柴鸡蛋一般是农家将柴鸡散养在山坡等广阔的地方,鸡食用饲料几乎不含化工元素。
产普通鸡蛋一般是机械化养鸡场饲养,其鸡食用饲料含化学添加剂。
扩展资料:
吃鸡蛋的功效:
1、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳,一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质,其中又包括人体所必须的八种氨基酸。
2、保护视力
鸡蛋含有含叶黄素、玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,降低中老年人患白内障的风险。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。
3、提高记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。
4、性价比高
很多人为了保证早餐吃的好,会选择牛肉、培根等食物,价格高不说,热量也不少,还不如鸡蛋,性价比更高。
吃鸡蛋的注意事项:
无论柴鸡蛋还是普通鸡蛋都是很有营养的,但为了保证膳食平衡,满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1到2个为宜,中青年人,从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋。
从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2到3个鸡蛋,少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2—3个鸡蛋,孕妇,产妇,乳母,身体虚弱者及进行大手术后恢复的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3到4个鸡蛋。
参考资料来源:百度百科-柴鸡蛋
参考资料来源:百度百科-鸡蛋
2024-02-19 广告
普通鸡蛋和柴鸡蛋具体区别如下:
1、真正的土(柴)鸡蛋的鸡群中有不同年龄的新、老母鸡,产的蛋会大小不一样,有大的有小的,而假柴鸡蛋基本上大小一致,相差不大,形状也相同。
2、真正的柴鸡蛋,鸡蛋外壳颜色不一样,有深有浅。由于公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后,产蛋的颜色就会有深浅不一样。柴鸡蛋的蛋皮比较厚,而且比较光亮,和养鸡场的鸡蛋相比,从外观看就可以看出蛋皮比较结实,如果把鸡蛋磕破就能很清楚的看清。
3、蛋黄硬而大者为真。真正的柴鸡蛋,蛋黄硬且大,是普通鸡蛋的1.5倍,色泽鲜艳。蛋黄凸突,呈橙黄色。蛋黄要比普通鸡蛋黄一些,肉眼可以辨别出来,但颜色也不是特别黄或者发红,如果蛋黄的颜色特别黄或者发红很明显是喂了色素的结果。
4、真的柴鸡蛋,蛋清浓稠,透明,无腥味(或有淡淡的清香,类似于腥味却并非腥味),腥味越重,证明喂的饲料越多。纯以天然食物,比如青草和虫子为食物来源的柴鸡,下的蛋,不会有很重的腥味。
5、除了柴鸡蛋的不饱和脂肪酸含量稍高于普通鸡蛋,其余营养物质的含量都基本一致。这是因为散养土鸡的食物搭配或者养殖周期的延长,可能使得鸡蛋中脂肪蓄积的更多,而脂肪更多的土鸡蛋吃起来就会比普通鸡蛋更香一些。