用烤箱做牛肉干怎么做
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牛肉1000克 食盐2茶匙 味精少许 八角2粒 花椒1小把 桂皮1块 老抽2汤匙 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 白芝麻1汤匙 茴香籽少许 香叶2片 草果1 粒 丁香4粒 肉蔻1快 陈皮1块
1,将清洗过的牛肉放入沸水中,煮出血沫后捞出。倒掉血水,用凉水再次将牛肉清洗干净
2,在砂锅(可用其他锅)内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水位没有盖过牛肉,添开水至完全盖过,小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉
3,,将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小,以条块状进行切段。
4,炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。,
5,一直用小火翻炒至牛肉较干以后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。
6,将抄好的牛肉干倒入干净的盘内或锅内,这样,自制麻辣牛肉干的工作便成功完结。赶快来尝一下美味吧
调料可以按个人口味来 请采纳谢谢
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2,在砂锅(可用其他锅)内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水位没有盖过牛肉,添开水至完全盖过,小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉
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4,炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。,
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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用料 牛腱子\x09 一只 生抽\x09 适量 老抽\x09 适量 糖\x09 适量 姜\x09 两块 芝麻\x09 适量 干辣椒\x09 4支,不吃辣可省 大料桂皮香叶等香料\x09 根据自己喜好添加 牛肉干(无烤箱)的做法 将水没过牛腱...
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