粮食发酵制乙醇的方程式
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发酵、水解
淀粉（多糖）-----单糖 （酵母、淀粉糖化酶）
酒曲水解
C6H12O6-----C2H5OH+CO2
淀粉（多糖）-----单糖 （酵母、淀粉糖化酶）
酒曲水解
C6H12O6-----C2H5OH+CO2
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C6H12O6(单糖）====== 2C2H5OH（乙醇） + 2CO2
反应条件是酒曲酶。考试时若出现也可只写酶。
反应条件是酒曲酶。考试时若出现也可只写酶。
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发酵的过程没有统一的方程式，大概过程就是首先淀粉转化成多糖，再转化成单糖，再转化成乙醇。都需要在生物酶的催化下进行。
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nC6H10O5+H2O-----nC6H1206
C6H12O6------2C2H5OH+2CO2
C6H12O6------2C2H5OH+2CO2
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