食品的保存方法有多种，下列属于保存食品的正确方法的是（ ）A．冷冻法B．把鲜鱼腌制成咸鱼C．罐藏法D
食品的保存方法有多种，下列属于保存食品的正确方法的是（）A．冷冻法B．把鲜鱼腌制成咸鱼C．罐藏法D．以上方法皆正确...
食品的保存方法有多种，下列属于保存食品的正确方法的是（ ）A．冷冻法B．把鲜鱼腌制成咸鱼C．罐藏法D．以上方法皆正确
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题中所述的腌制法是用盐溶液减少鲜鱼中的水分来抑制细菌和真菌的生长和繁殖；冷冻法则是利用低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖的原理；罐藏法是依据高温消毒及防止与细菌和真菌接触的原理．这些方法都能将食品内的细菌和真菌杀 死或抑制它们的生长和繁殖，所以都能达到防止食品腐败的目的．
故选：D．
故选：D．
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